La Ex

1. Sacamos la carne 30 min. antes de cocinarla para que se atempere.

2. Precalentamos el horno para cocinar el crust de Parmesano.

3. Colocamos sobre papel de horno y dentro de un aro, 2 cucharadas de queso Parmesano y horneamos durante 15 min. aprox.

4. Preparamos el fondue sofriendo el bacon troceado en una olla pequeña. Una vez que esté dorado, agregamos la espinaca hasta que reduzca. Añadimos el queso Parmesano, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Cuando todo se derrita, retiramos del fuego.

5. Salteamos los Portobellos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cuando cambien de color y estén doraditos, retiramos del fuego.

6. Cuando ya se haya atemperado la carne, la ponemos en una sartén precalentada y la cocinamos a temperatura media durante 3 min. por un lado. Luego, se voltea y se deja cocinar por el otro. Al mismo tiempo, se hace el bacon en otra sartén precalentada. No se añade aceite y no se debe sazonar porque ya viene lista para cocinar directamente en la sartén.

7. En una sartén o plancha, se tuesta el pan por su parte interior unos segundos.

8. Se monta la burger en este orden de abajo a arriba: Pan Goiko, carne, bacon, fondue de queso y espinacas, Portobellos y crust de Parmesano.

¡Lissssta para comer! ÑAAAAM